【旨辛グルメ】辛さで暑さを粉砕。『Rスリランカ』の新メニュー『激辛フライドライス チキンカレー付き』

2025年07月16日 公開

ココナッツミルクを使ったサラサラタイプのスリランカカレー専門店
『Rスリランカ』。

アーユルヴェーダの思想に基づき小麦粉を使わないグルテンフリーのスパイスカレーのお店です。

一番人気はライスの上に豚肩ロースのステーキがど〜んとのっている『豚肩ロースステーキカレー』ですが、店主・大隈崇生さんから
「めちゃめちゃ辛いカレーつくりました!!」と連絡あり。

辛いもの好きの取材班はさっそく訪ねました。

扉を開けて迎えてくれるのはスパイスの香りと、シャビィな白い壁面に描かれた象の絵（スリランカでは象は神の使いなのだそうです）。

お願いして待つことしばし。

少し怪しげな微笑みの大隈さんが運んできてくださったのが
『激辛フライドライス チキンカレー付き』（1500円）です。

「毎月限定のカレーをやっているのですが、特に夏は辛さを求める方が多いので、今回、新登場させました。『シーフードヌードル』と『ドライカレー』のミックス版ですね」。

『激辛フライドライス チキンカレー付き』（1500円）

熱した陶板で提供されスープがグツグツとしていて見るからに辛そう。

香りはもちろん、目の前にたちのぼる湯気からも辛さを感じます。同時に食欲アップ。

まずはごはんと刻んだ米粉の麺がミックスされたフライドライスを一口。

カレーが辛いことは予想していたのですが、フライドライスには少し油断もあり、激辛にちょっと咳こんでしまいました。一口目は注意しましょう。

一口目が落ちついたところで、自慢のココナッツミルクベースのカレーを。
辛いけど甘さもあって美味しい〜。

「スリランカの家庭では定番の料理『キリホディ』で、日本の味噌汁みたいなものですね。主に使っているスパイスは、カルダモン、クミン、シナモン、フェネグリーク、クローブ、コリアンダー。種類はそんなに多くはありませんが、分量、調理法で味は無限に広がるんです。ココナッツミルクはスリランカから取り寄せているグレードの高いものですよ（笑）」。

自慢のココナッツミルクベースのカレー

別の器に入れられているチキンカレーも辛い〜。

一休みしようと、添えられている大根のピクルスを口にしましたがこちらも辛い〜。汗が止まることはありません。

だけど、パン粉をブレンドした特製のザクザクスパイスがふりかけられたゆでたまごだけは辛くなくて、なんだか安心。

初めて感じた鶏肉の旨味やたまごの複雑な甘みは、燃えるような辛さの後じゃないと感じられないものかもしれません。

辛さをつくる唐辛子はそれぞれに違ったタイプの辛さを持っているインド産・韓国産・日本産の5種類の唐辛子を使っているとのこと。

ただ辛いだけではなくて、この辛さがないと出すことができない旨味があるというわけです。
しかし、舌はビリビリ。唇も熱くなって自分の唇ではないようです。

辛さとともにカレーのグツグツとした熱さも刺激的でした。
食べ終わったあとにラッシー（300円〜）をいただくととんでもなく幸せな気分になれますよ。

「うちのカレーは辛さを選べて基本的には1辛・2辛・3辛の3種。10辛までできます」と大隈さん。

今日のカレーはフライドライスは5辛、チキンカレーは7辛、ココナッツミルクカレーは2辛とのことでしたが、強者は大隈さんに伝えればさらなる辛さの世界と出会えます。

食べ終わっても身体の中の熱さが続きます。そして、お店を出ると不思議なことが!!
外の気温は30度超えだというのに暑さを感じず、むしろ涼しささえも…。辛い、旨い、涼しい（?）を体感できる一杯でした〜。

酷暑が予想される今年の夏を打破できるカレーかも。

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