豆腐の美味しさをもっと多くの人に| 三原豆腐店別館 佐竹会館 渡辺通
三原豆腐店別館
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豆腐の美味しさをもっと多くの人に
これまた雰囲気バツグンの店は西中洲の『三原豆腐店』『三原の二階』『トーフィーパーク』の姉妹店。代表・三原廣樹さんは『雷橋』の佐竹さんがフルリノベーションしたこの建物を知ったが、「まさか入らせてもらえるとは思っていなかった」そう。幸運にも参画できることになり、以前から構想を温めていた食堂をイメージし、昼夜営業でランチに定食を提供する。佐賀県鹿島市に1959年創業した『三原食品』のできたて豆腐と豆乳を使用しているので、美味しさが感動レベル。良質のたんぱく質を美味しく摂れるのもありがたい。「この通りの空気感が好き」と三原さんが言う通り、路地の魅力にあふれた雰囲気だ。
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