【ちくしレトロ -近場の異次元へ-vo.18 勝茶ん堂】技術だけじゃ美味しくならない 素材あっての美味しい和菓子

2025年04月28日 公開

菓子作りの作業中は、仕事に集中して、お話もなかなかできないが、

とても朗らかなご主人・浦瀬さん

この道40年の和菓子職人・浦瀬勝也さんは、長崎から福岡の名店「富貴』へ職長としてスカウトされ、本格的な和菓子作りの道へ。

木枠の扉が趣深い『勝茶ん堂』の入り口。暖簾は手作りなのだとか

「包装紙にお金をかけるより、良い素材で、きちんと作った美味しい菓子を、より安く皆さんに買っていただきたいから」と、春日市で『勝茶ん堂』を開業。

塩豆と甘さ控えめなこしあんのバランスが絶妙な『塩豆大福』（175円）

おはぎや大福も、最高品質の小豆やもち米を使い、高い技術で丹精込めて作った和菓子を低価格で提供している😮🙌🏻✨

甘さを控えた上品なこしあんをかるかんで巻いた『かるかん巻』（1個185円）。

脱酸素剤を付けたパック入りなので10日間は日持ちする

中でも看板商品の「かるかん巻」は多くのファンを持つヒット作の一つだ。

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