【福岡麺本2024】 食べたくなる、焼きめし図鑑 /ラーメンやまもと 春日本店（春日市）
鶏ガラスープで米を炊く香りも芳醇な絶品焼飯
店主の父である先代の時代よりラーメンと共に愛されている『焼きめし』。豚の細切りチャーシューを丁寧に炒めるところから調理がスタートすること、さらに米は鶏スープで炊いてあることがキーポイントだ。「豚と鶏の相乗効果で、より旨味が凝縮し、香りもいい焼きめしになるんです」と2代目の山本雅彦さん。卵は福岡県・朝倉市のブランド『輝黄卵』を使用。ラーメンとの『焼き飯セット』（1300円）も、単品焼きめしの半分サイズではなく、丸１個の卵を”割りたて“で使うボリューミーな量。
ラーメンやまもと 春日本店
| 【所】春日市下白水南1-8 【☎】092-573-8594 【営】11:00〜OS20:40 【休】木曜（祝日の場合営業。翌日休み） 【席】24席 【P】あり カード／不可 QRコード決済／可 https://ramen-yamamoto.com |
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