【福岡麺本2024】福岡の名店が博多駅に集結|ラーメン海鳴、モヒカンらーめん、博多川端どさんこ

2025年03月20日 公開

福岡の名店が博多駅に集結

ラーメン海鳴

豚骨スープに魚介をプラス進化した博多ラーメン

滑らかな口当たりの豚骨スープと、煮干し・魚節・コンブなどのスープを合わせたダブルスープで人気の『魚介とんこつラーメン』が看板メニュー。麺はこのスープに合うように配合した小麦粉で作られるこだわりの自家製麺だ。刻みタマネギがアクセントになり、最後までスープを飲み干せる。デイトス店限定の『博多明太子まぜそば』もある。

モヒカンらーめん

久留米の大人気店が満を持して『めん街道』に登場！

久留米で行列ができる店として有名な『モヒカンらーめん』。念入りに下処理をして炊き上げるスープは、豚骨のいい香りが食欲をそそり、コクのあるさっぱり味で、極細麺ともベストマッチ。低温調理でしっとりとした口当たりに仕上げた肩ロースのチャーシューがたっぷりとのる『特製こぼれチャーシュー麺』がイチオシ！

博多川端どさんこ

博多味噌ラーメンのパイオニア味噌と野菜の甘味が出たスープ

豚骨ラーメン王国の福岡で、味噌ラーメンが半世紀以上愛されている『博多川端どさんこ』。鶏ガラや豚骨の出汁に、九州産の味噌と炒めたタマネギ、ニンジンなどの野菜を加えた甘味のあるスープが人気の秘密だ。このスープに中太ちぢれ麺がよく絡んでおいしさを倍増させる。半チャーハンとのセットがここの定番メニューだ。

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