【福岡麺本2024】福岡の名店が博多駅に集結|博多一幸舎、元祖博多だるま、らーめん二男坊

2025年03月21日 公開

福岡の名店が博多駅に集結

博多一幸舎

クリーミーな泡系スープと細平打ち麺が織りなすうまさ

スープの表面に浮かぶ細かい泡。これを見ただけでスープの濃厚さがわかるというもの。このスープは独自の「熟成追い炊き製法」から生まれる。このクリーミーなスープに負けない麺は、博多で人気の製麺所「製麺屋慶史」特製の、モッチリ感と歯切れの良さを両立した細平打ち麺を使用。おすすめは『味玉チャーシューメン』だが、『味玉赤ラーメン』も人気だ。

元祖博多だるま

超濃厚スープが代名詞パンチ力は県内トップクラス

長年受け継いできたスープに、新しく炊き出したスープを加える「呼び戻し製法」で独自の超濃厚なスープを生み出す。骨の髄まで旨味を抽出したスープは福岡県内でもトップクラスの濃さ。独特なコシのある細麺にこのスープが絡み、ひと口目からパンチのある味わいが楽しめる。まずは基本の『ラーメン』でその味を確かめてみてほしい。

らーめん二男坊

博多ラーメンのど真ん中！幅広い人たちに愛されている

小麦の香りが楽しめる歯切れのいい細麺と、それに合わせるのは手間ひまかけて下処理をして臭みを抑えた豚骨スープ。濃厚クリーミーでほんのり甘味のあるスープは、幅広い層に支持されている。チャーシューは豚ロースを使用しワンランク上の味を提供。トロトロの煮玉子がスープに合う『半熟煮玉子らーめん』が人気だ。

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