【ふくおかの魚フェア】
糸島や福岡の地魚で
季節の味わいを楽しんでください
【伊都の寿司　にし川】

2025年02月18日 公開

〚　伊都の寿司　にし川 自慢の一品　〛

糸島や福岡の地魚で
季節の味わいを楽しんでください

◆『握り寿司御膳』（2500円）（ランチは2300円）

糸島の地で40年以上愛されている寿司店。店長の西川さんは毎朝、福岡市鮮魚市場に足を運んでその日のネタを仕入れる。時には、地元・糸島の漁師から直接仕入れることも。マダイは特においしいと言われる２〜３キロのものだけを吟味して使用する。そうした鮮魚をネタにしたのが『握り寿司御膳』。握り８貫に天ぷら、茶碗蒸し、味噌汁、小鉢、果物、コーヒーが付いてこの価格は、お値打ちとしか言いようがない。

【店長：西川 裕志さん】
高校卒業後、福岡県内の寿司店に入って腕を磨く。27歳で独立して『にし川』をオープンさせた。この道、約50年のベテラン寿司職人は、鮮度を大切にした寿司を握り続ける。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
伊都の寿司　にし川
糸島をはじめとする福岡県産の魚介をネタにした寿司が評判。シャリには糸島の農家から仕入れた米を使うなど、ベテランのこだわりが光る。

住所：糸島市志摩御床松原2162-37
電話：092-332-0222
営業時間：11:30〜OS20:30（ランチ〜14:30）
定休日：水曜

■ふくおかの魚フェア

■公式Instagram

@fukuoka_sakana_fair

https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/

掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

PR

×