【ふくおかの魚フェア】
一番おいしい状態の
旬の地魚を刺身にします
【居酒屋 花山椒】
福岡の料理人たちが地魚料理で勝負！
筑前海、豊前海、有明海に囲まれ、毎日新鮮な魚介類が水揚げされる福岡県。
地元の海産物を使った料理を堪能できる「ふくおかの魚フェア」はシリーズ4年目。人気店の料理人たちが手掛ける一品は、味わい豊かで見た目にもこだわったものばかり、福岡の食文化を感じる貴重な機会。このフェア限定のスペシャルメニューも楽しんで！
地元の海産物を使った料理を堪能できる「ふくおかの魚フェア」はシリーズ4年目。人気店の料理人たちが手掛ける一品は、味わい豊かで見た目にもこだわったものばかり、福岡の食文化を感じる貴重な機会。このフェア限定のスペシャルメニューも楽しんで！
〚 居酒屋 花山椒 自慢の一品 〛
一番おいしい状態の
旬の地魚を刺身にします
◆『本日の刺身盛り合わせ』（1人前 1980円）
ハイクオリティな店構えや器の数々を見て高級路線かと思いきや、定番から創作系まで、幅広い居酒屋メニューを提供する大人の隠れ家。素材にこだわり、魚は釣り物の地魚を中心に揃える。刺身の盛合せは、その日自慢の魚を素材によって寝かせたり昆布締めにしたりと、一番おいしい状態で提供。仕入れ次第だが、期間中はケンサキイカや『関門海峡たこ』、キジハタやキンメダイ、ヒラマサなどが入る。
【店主：仲島 祐二さん】
5代に渡って美容院を営む家庭に生まれ、美容系の商社で長年活躍。 その頃から料理にはまり、たびたび知人をもてなしていた。食の道を一生の仕事にしたいと、店を構えた。
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居酒屋 花山椒
豪快かつ繊細な男料理をコンセプトにした居酒屋。住宅街にありながら、 高級感が感じられる稀有な店。評判のおでんも味わってみて。
住所：北九州市小倉南区若園2-5-26
電話：093-932-8181
営業時間：17:00～OS21:30
定休日：月曜、火曜、第3日曜
■ふくおかの魚フェア
■公式Instagram
@fukuoka_sakana_fair
https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/
掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
