【ふくおかの魚フェア】
福岡県産の新鮮なマダイを
オリジナルソースでどうぞ
【博多の名物料理 喜水丸】
地元の海産物を使った料理を堪能できる「ふくおかの魚フェア」はシリーズ4年目。人気店の料理人たちが手掛ける一品は、味わい豊かで見た目にもこだわったものばかり、福岡の食文化を感じる貴重な機会。このフェア限定のスペシャルメニューも楽しんで！
〚 博多の名物料理 喜水丸 自慢の一品 〛
福岡県産の新鮮なマダイを
オリジナルソースでどうぞ
◆『福岡県産真鯛のカルパッチョ』（1490円）提供 ※10:30〜
全国有数の漁獲量を誇る福岡県産のマダイが、和食のイメージが強い『喜水丸』でおしゃれなイタリアンに変貌した。味の決め手は、オリーブオイルや生ハム、バルサミコ酢などで作ったオリジナルソース。まろやかな酸味、生ハムの塩味とコクが淡白なマダイと絶妙にマッチする。季節の野菜も添えられているので、栄養バランスを気にしている人にもおすすめ。各種の地酒と一緒にどうぞ。
【料理長：井手口 隆司さん】
ホテル時代には、レストランの総料理長として活躍。和食とイタリアンを融合した料理などでゲストを楽しませた。奥深い味と美しい盛り付けに定評がある。
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博多の名物料理 喜水丸
海鮮料理や博多の名物料理を堪能できる居酒屋。もつ鍋と水炊きのハイブリッド『博多もつ炊き』などが特におすすめ。朝7時30分オープンで、14時〜19時はハッピーアワーというのもうれしい。
住所：福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス1階
電話：092-409-8844
営業時間： 7:30～OS22:00
定休日：施設に準じる
■ふくおかの魚フェア
■公式Instagram
@fukuoka_sakana_fair
https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/
掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
