いま行きたい、美味礼賛福岡のグルメ！｜那のかど、酒呑場味、焼肉長介
 |
エリア別！あの店の名物
名店『やきとり稲田』の美味を継承する姉妹店
大人な居酒屋で締めに食べたい絶品ら一めん！
那の川四ツ角にあるビル1階。目立たない入口を奥に進み、引き戸を開けると、目に飛び込むのは、炭焼き台や大きな蒸篭が鎮座する厨房を囲むカウンターとテーブル席。網代（あじろ）天井が凛として美しく、大人な雰囲気で期待が高まる。ここは、博多駅にほど近い人気店『やきとり稲田』の姉妹店である炉端焼き店だ。『稲田』の人気メニューとこの店独自の魅力的な酒の肴が並ぶ。どの料理が期待値を上回る美味しさだから、締めにお腹を空けておくのはかなり渦いハードルだが、ぜひたどり着いてほしいのが、店長の上薗峻さんがオーナー・稲田さんとともに試作を重ねた『ら一めん』。レギュラーメニューの素材を使用した『大王醤油ら一めん』と『和牛テールら一めん」、そして『塩ら一めん」が専門店レベルのハイクオリティ。それぞれ違った旨味凝縮のスープが魅力的で、シンプルながら複雑な旨味で満足、満腹の幸福感》
 |
 |
『和牛テールらーめん』（写真左上）と『塩らーめん』（写真右上）に、『塩ら一めん』に添える焦がしネギ油（右下）。薬味としてカボスと柚子胡椒（左下）も付き、味の変化を楽しめる
「スタンド・バイ・ミー」にインスパイアされた
粋な店の粋な肴。〆は飲める！『塩むすび』
|
|
「『深夜食堂」が理想で、いずれはリクエストされた料理を出す店を目指しています」という水野拓さんが腕を振るう店。東京の飲食店で働いた後に帰福し、物件を探しながら『お料理山乃口』や、ミシュランの星付きレストランなどに鮮魚を卸す店で働いたのだそう。そんな水野さんが目利きした最高級の刺身や旬の素材を活かした一品料理でしっぽり飲みたい。
|
|
ビル7階にありながら人気の焼肉、豊富なサイドメニューも魅力的！
|
|
うどん居酒屋ブームを牽引し、今や東京やパリにも進出した『二〇加屋長介』『釜喜利うどん』の玉置康雄さんが展開する店。焼肉店や鉄板焼き店で技術と素材を見極める目を磨いた精鋭たちが、ゲストを楽しませることが得意の“長介イムズ’’で迎えてくれる。〆には自慢のうどん(660円～）もあり、2軒目以降での利用も可能。個室あり。
 |
右/〈八代目儀兵衛〉叢高級米を使用した『こだわりの釜炊きごはん』(1号660円）左/コース(7260円～）のデザートはジェラルミンケースに入ったハーゲンダッツ!
 |
※Amazonプライム会員なら最新号が無料で読めます！
Kindle Unlimitedにて公開中！
▼▼「今すぐチェックしてみてください！」▼▼
https://amzn.asia/d/5n8uSbd
