【Fukuoka Open Rush!】六本松『 toiro (トイロ) 』

2025年02月05日 公開

toiro (トイロ)

| Area | 六本松　　| Genre |カフェ

優しい味わいの米粉ケーキ＆焼き菓子
口当たりも柔らかく、食べると心が満たされる~♡

寒さ厳しい冬の季節でも一歩店に入るとホッと心が落ち着く…そんな素敵な空間がまたひとつ六本松に仲間入り。1歳と4歳の男の子の母でもある野中理沙さんが営む米粉スイーツの店、その名も『toiro』だ。「十人十色の“十色”から取って名付けました。毎日同じレシピでお菓子を作っていてもほんの少しは違いが出ます。そんな部分も含めて、楽しんでいただけたら嬉しいです」。そう話す野中さん、カフェの店長経験や管理栄養士として勤めた経験はあれど、お菓子作りを仕事にするのは初めてとのこと。「前職で米粉を使った商品開発に携わったことがあるんです。お菓子との相性の良さ、優しい味わいと美味しさはその時に知りました」。前職で培った経験と米粉に関する豊富な知識、すべてが生きた店が『toiro』というわけだ。

米粉を使ったケーキは日替わりで3種用意。中でも好評のためレギュラー化を検討しているという『モンブランタルト』には熊本県産の球磨栗を使用。砂糖を使用せず栗の甘味だけで仕上げたペーストと、栗の渋皮煮を加えた生クリームがベストマッチだ。ケーキのほか、クッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子(150円～)は数量限定販売なので、早目の来店がおススメ。店休日や営業時間も不規則のため、こまめにインスタグラムをチェックしよう。

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