～湯布院NEW OPEN～ベリーツを使った贅沢な逸品『中島九条珈琲 湯布院本店焙煎所』【第二回 大分おもてなし料理選手権】
『大分おもてなし料理選手権』
２/１——２/２９
大分県産品メニューフェア2024 📍大分県
大分県内の料理人が大分の食材でおもてなしの一皿を！
ベリーツのクリームチーズケーキ（880円）
中島九条珈琲 湯布院本店焙煎所｜由布市湯布院町
絶妙な甘さと酸味のバランス。こだわりが詰まった贅沢な逸品
ベリーツの鮮やかな赤と、白いチーズムースのコントラストが美しい『ベリーツのクリームチーズケーキ』（880円）。ベリーツの甘味を確認し、酸味の少ない九州産クリームチーズを使用したチーズムースの甘さを毎回調整するという。さらにゼリーやスポンジが一体となり、味わいを増幅させる。ベリーツなどで作った『イチゴとクリームチーズのフラッペ』（900円）を合わせたい。
「住宅街の一軒家カフェです。添加物不使用のケーキは味だけでなく見た目でも楽しめるように意識しています。自家焙煎した新鮮なコーヒーと一緒に楽しんでください」とカフェ責任者の高畑敦史さん。素材の味を大切にしたケーキはどれも評判だ。大分川沿いに建つ、中島九条珈琲大分本店にはテラス席もあり、春は堤防に咲き誇る桜が見事だという。
「散歩がてら、そちらも気軽に立ち寄ってください」。
【高畑敦史さん】
オーストラリアで約4年間、経営学を学んだ後、大分に戻る。高校時代から考えていた念願のカフェをオープンさせただけでなく、宿などの観光業でも才能を発揮している。それは「大分の良さを全国に広めたいという」考えから。それはカフェのメニュー作りにも生かされ、「トレンドを追うのではなく、旬のフルーツのおいしさを伝えたい」と話す。
中島九条珈琲 湯布院本店焙煎所
2024年1月13日に、日本有数の観光地である湯布院の由布院駅近くに新築されたカフェ。湯布院で自家焙煎した珈琲とこだわりのケーキを求めて、若い人だけでなく、ご近所の年配者からも人気。
［所］由布市湯布院町川上3645-1
［営］8:30～16:30
［休］不定休 ※Instagramにてご確認ください。
［Instagram］@nakashimakyujo.yufuin_roastery
大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024
＼特設サイトはこちら／
期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店 73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚
