【福岡麺本2023-vol.12 】旨味たっぷりの出汁ともっちり食感の麺を堪能！『あずみうどん 朝倉店』
朝倉市山田
あずみうどん 朝倉店
旨味たっぷりの出汁と
もっちり食感の麺を堪能！
近隣には朝倉の三連水車や公園、直売所などがあり、週末ともなれば家族連れで賑わうこちら。店内には家族連れもゆったり過ごせる小上がりがあり、「おこさまセット」も用意されている。
大刀洗で創業し、40年以上に渡り愛され続ける『あずみうどん』だが、ここ朝倉店は2021年7月にオープンした比較的新しいお店。「朝倉店には生地の熟成機があり、生地を半日から一晩寝かせることで、もっちりとした食感の麺に仕上げています。一方、カツオと昆布でとった天然だしは素材の旨味が効いたコクのある味わいで、麺との相性も抜群なんですよ」と、店長代理の下田拓弥さんは胸を張る。
店内には手づくり総菜の食べ放題コーナー（無料）があり、常時5種類がスタンバイ。なかでも、地元のテレビ番組が取材に来たこともあるというマカロニサラダが人気だ。
SHOP INFORMATION ーーーーーーーー
あずみうどん 朝倉店
［所］朝倉市山田2185-1
［☎］0946-28-8860
［営］11:00～OS16：20
［休］木曜
［Instagram］@asakura.azumiudon
※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
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