【福岡グルメ】旨味がたっぷり絶品フォー&生春巻き、そしてベトナム酒『ミス サイゴン』

2023年11月02日 公開

吉塚市場の立ち上げと共に東区土井から移転してきたベトナム料理店。料理担当は日本来歴18年、笑顔がとってもキュートなホーディエブさんだ。店主の福田さんが仕事でベトナムへ赴任していたころにホーディエプさんと出合い結婚。当時からベトナム料理はあまり口に合わないという福田さんが「ここのはうまいよ」という料理の味は、エスニック料理特有のクセがあまりなく、日本人や子どもでも食べられるような優しい味わいが特徴だ。人気メニューの『コンビネーションフォー』は、豚肉・鶏のミンチ・エビなど、たっぷり入った具材のエキスが染み出たスープが絶品！そこに揚げニンニクの香りが相まって、さらに食欲をそそる一品に仕上がっている。味に変化をつけたいときは、卓上の特製ラー油を加えてみて。レモングラスやニンニク油の濃厚な旨味がガツンと効いて、これまたうまい！大充実のランチメニューも魅力だが、ベトナム焼酎各種などアルコールも充実しているので、暑い夜など、現地の屋台気分で一杯がおすすめだ。

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