なぜだかほっとする懐かしい味わい『食堂 シノダB作』

2023年08月25日 公開

こだわり抜いた絶品”B級グルメ”

那の川4つ角を西に曲がってすぐ、黄色い“B”の文字が目印の『食堂シノダB作』は、『わっぱ定食堂』や『魚忠』といった人気店を運営する『田中田定食グループ』が満を持してオープンした新業態の食堂だ。ここではエビを使った料理を中心に、”限りなくA級に近いB級 グルメ”を提供する。一風変わった店名は、エビの「ビ」と、B級の「B」をかけて、”B作”。店名や、店内で流れるBGMが醸し出す「昭和感」は料理の味にも共通で、一口食べるとふと昔の思い出がよみがえる、懐かしい味わいを売りとしている。

一番人気の『海老メン』はエビの旨味と白菜の甘味が溶け出した、とろみのあるスープが絶品。あっさりながらもコクがあり、干しエビ&さきイカ入りの特製『XB醤』と酢を加えながら食べ進めれば、最後の一滴まで飽きることなく楽しめる。また何度も試作を繰り返して開発したという『お好み焼き』も必食だ。山芋・卵入りの生地をじっくりと焼き蒸すことで、外カリ&中フワの絶妙なバランスを生み出している。田中田グループが本気で作った”お好み焼き”の味、ぜひ一度味わってみて。”B級”に秘められたポテンシャルの高さを体感し、虜になってしまうかも。

また、田中田グループと言えばの定食メニューや、人気のカレーもオーダー可能！時間帯問わず様々な使い方で利用できそうだ。

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掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

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