【福岡スイーツ】護国神社参拝の行き帰りに立ち寄りたい『木琴堂 護国神社前本店』

2023年07月16日 公開

素朴で優しい味わいの「むかしおやつ」専門店

閑静で上品な空気に包まれた『福岡縣護国神社』のそばに、”むかしおやつ“をテーマにしたお菓子専門店がオープン。「菓」の一文字が染められた真っ白な暖簾のかかる外観は、周囲の雰囲気にしっくりと馴染んでいる。一見「和菓子屋さんかな？」とも思えるが、商品のレパートリーは和洋折衷。看板商品の『どら焼き』をはじめ、『米粉のビスコッティ』や『かりんとう』など、どこか懐かしく、それでいて新しい味わいのお菓子を展開する。

店内で焼き上げる『どら焼き』の皮は米粉、小麦粉、全粒粉を独自の比率でブレンドしていて、 さっくりとした食感と香ばしい味わいが特徴だ。黒・白の2種を揃える餡も自家製で、黒餡には北海道産のあかね大納言を使い、甘さを控えめにすることで小豆本来の風味を引き出している。白餡には同じく北海道産の大手忙を使用し、こちらは豆の形をあえて残すことで、ほくほく感とすっきりした甘みを楽しむことができる。大判な見た目は華やかで、お土産にしても喜ばれそうだ。グルテンフリーを好む人にも勧めたい『米粉と豆のビスコッティ』はコーヒーや紅茶と合わせて、薄く長い見た目が面白い『かりんとう』はおせんべい感覚で味わって。夏に向け、アイスやプリンなど新商品も続々登場する予定とのことで、今後の展開も楽しみ！

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