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【『無水カレー』が”噂”の…】「月水金日」はカレーの日 リピート必至の無水カレー

鶏肉の旨みがたっぷり
五臓六腑に染み渡る!

 

別府駅から徒歩3分。城南区役所のすぐ近くに、週の半分は子ども食堂、もう半分はスパイスカレーの店として知る人ぞ知る店がある。月・水・金曜と日曜の週4日、子ども食堂を間借りしたこの場所で無水カレーを提供するのは、サラリーマン時代に全国各地を出張してはカレーを食べ歩いていた月足さん。

 

 

いつか自身の店を持つために準備を進めていた頃、飲食店のメニュー開発を仕事にするパートナーと出逢い、理想の味を追求しようと2人で研究に研究を重ねたという。完成したのは、水を使わずオリーブオイルのみを使用。

 

チキンスパイスカレー 900円 多くのカレー店を巡った月足さんが生み出した鶏肉の旨みと“スパイス感”を存分に味わえる看板メニュー。粒山椒の華やかな味わいがあとに残る店の自信作だ

 

鶏肉の旨みに複雑に絡み合うスパイスの奥深い味がクセになる「無水パキスタンカレー」。鶏肉と玉葱に生姜やニンニクを入れ、クミン、ガラムマサラなど、11種類のスパイスを加えた旨みたっぷりのカレーは、オープンからファンを魅了し続けている。

Base Bomb ベースボム

福岡市城南区別府1-22-16
[TEL] 080-7988-3062
[営] 11:30〜売切次第終了
[休] 火・木・土曜
[P] なし
カード/不可

instagram:@base_bomb_0331

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