さぬき系うどん×うきはの野菜の天ぷら

2021年11月29日 公開

『冷たいぶっかけうどん』（540円）と、ちくわや半玉、鶏やエビの入った『不動庵盛り』（650円）

盛り付けの美しさから口コミが広がり、週末には早い時間に完売することもあるという『うどん不動庵』。古賀市出身で、8年前までサラリーマンをしていた店主の吉永利宣さんが、自家製麺と無化調の天然だしにこだわり、5年前にオープンさせた。麺はツルっとした喉越しが特徴のさぬき系、ツユは九州の人に合うようにと甘めに味付けされている。たっぷりの薬味を、芸術作品のように盛りつけた『冷たいぶっかけうどん』と、うきは産を中心とした旬の野菜6種類を贅沢に使った天ぷらの盛り合わせ『うきは盛り』（350円）の相性は抜群だ。