『パンデマンド志免店』（糟屋郡志免町）まーるい形の食パン！？旬感冷凍生食パン専門店が9月7日オープン！
福岡県産ラーメン専用小麦「ラー麦」に特化した自家製麺をラーメン店に提供している『株式会社博多製麺処』が、ベーカリー事業に参入。糟屋郡志免町に旬感冷凍生食パン専門店『パンデマンド志免店』が9月7日（火）にオープンした。
厳選した最上級の小麦粉と国産バターと生クリーム、はちみつをたっぷり使用し、独自のpHに調整したアルカリイオン水で素材の旨味を引き出し、中はもちもち、耳はしっとりふわふわな柔らかさでほんのり甘みが感じられるパン。
高級食パンがブームが続くなか、『パンデマンド』はその流行りとは一線を画すポイントが2つ。
１つ目は工場に店舗を併設し直売なのに、販売するパンは一部を除き『冷凍』の状態で販売される。
あえて焼きたてを提供せず、コストと手間をかけてわざわざ冷凍している。
その理由は、パンは劣化しやすい食品であるから。パンは時間の経過とともに 水分が失われ、でんぷんの劣化が進む。
この問題を解決するために、独自の冷凍製法によりパンが一番美味しい状態で時を止め、解凍するだけで旬を感じながら食べられるようにしているのだそう。
屋号のパンデマンドは、パンとオンデマンドをかけ合わせた造語で、『食べたい時に食べたい分だけ、美味しく食べられる』という意味を込められている。
平均３～５％という高い廃棄率の常態化しているパン業界で 食品ロスの大幅削減に貢献する。
2つ目は『毎日のちょっとした贅沢』を重視し、リーズナブルかつ食べきりサイズとしていること。
食パンは多くの店舗で2斤で販売されているが、食べきりを意識し1斤で販売している。
また、フレーバーはレギュラーフレーバーに加え、今後は季節限定フレーバーを提供予定だそうだ。
○角食パン
耳までやわらかいモチモチ食感と生地の自然な甘味が特徴です。ちょうどいい1斤サイズで販売。
プレーン 480円
アールグレイ・オレンジ・カイエンペッパー 各580円
○名物まーるい食パン 5個入り
食パンをまーるくしてるから耳がなく、子どもにも人気。食べきりサイズの手軽さもうけている。
プレーン 380円
アールグレイ・オレンジ・カイエンペッパー 各480円
パンデマンド志免店
福岡県糟屋郡志免町志免東2-8-10
092-719-0023
営業時間 10:00 ～ 19:00
不定休
https://pan-demand.jp/
